Mutfak

Mayalı Tuzlu Poğaçalar Nasıl Pişirilir?

Poğaçalara konulan maya öncelikle poğaçanın daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlamaktadır. Bu durum hamurumuza şekil verirken de bize kolaylık sağlar. Pratik bir yemek tarifi olması sebebiyle kolayca yapılıp servisini sağlayabilirsiniz.

Mayalı Tuzlu Poğaça İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 paket maya( arzuya göre yaş ya da kuru maya tercih edilebilir.)
  • 5-6 su bardağı un
  • 200 gram beyaz peynir
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • Yarım demet maydanoz

Mayalı Poğaça Yapılışı

Poğaçalarınızın kabarması ve kolay şekil verilebilmesi için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösteriniz. Derin bir kaba süt ve yağı ekleyip iyice çırpınız. Sonrasında ılık su da ekleyerek 1 paket yaş ya da kuru mayanızı karşıma ekleyiniz. Tuzunu ve şekerini de ekledikten sonra mayanın aktive olması için karışımı yaklaşık 5 dakika dinlendiriniz.

Dinlendirdikten sonra karışımınıza yoğurdunuzu da ekleyerek hamurunuza elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu yoğurunuz. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde sıcak bir yerde üstü kapalı olarak yaklaşık yarım saat hamuru kabarması için dinlendirin. Bu sırada poğaçanızın iç harcını hazırlayabilirsiniz. Bir kaba ince ince doğranmış maydanoz ve peynirinizi ilave ederek harmanlayınız.

Poğaçalarınız dinlendikten sonra daha kolay şekil alacaktır. Fırın tepsinizi yağladıktan sonra hamurunuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak gerekirse hafif yağ ile ellerimizi yağlayıp hamuru yoğurunuz. Yuvarlak şekil verdikten sonra hamurun ortasına peyniri koyarak hamuru peynir dışarı çıkmayacak şekilde sıkıştırıp fırın tepsinize dizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek daha güzel kızarması sağlanabilmektedir. Poğaçalara şekil verdikten sonra da yaklaşık 20 dakika bekletmeniz durumunda poğaçalarınızın kabarmasını sağlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirerek poğaçalarınızı servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Reklam Engelleyici Algılandı

Sitemizde Google reklamları yayınlanmaktadır. Lütfen reklam engelleyicinizi kapatın.