Ev yapımı dondurma yapın kullandığınız malzemelerin doğal olduğunu, hiçbir koruyucu, renklendirici, stabilizatör içermeyeceğinin garantisini veriyor… Ve tüketimini çoğu zaman ‘acılar, dondurma, dondurma’ deyimiyle bağdaştırdığımız bu soğuk tatlıya neredeyse hiç kimse karşı koyamıyor. Daha az kederlidirler. Ve onlar. Tadını çıkarın, dokusunun ve tazeliğinin tadını çıkarın, kim sevmez! “Mutluluğun taze ısırıkları.” Ve birçok lezzet var!
Devamını oku: Dondurma 2024: Bu yaz kaçıramayacağınız yeni lezzetler
Dondurma makineleri, elektriğin etkisiyle donan bir kap içindeki karışımın sürekli karıştırılması sistemi sayesinde, dondurma işlemi sırasında oluşan buzun kırılması nedeniyle kremsi bir dokuyu garanti eder. Ancak bunun şart olmadığını bilmelisiniz. Çünkü yapabiliriz ev yapımı dondurma oldukça kolay bir şekilde ve buzdolabına ihtiyaç duymadan.
© Adobe StokDevamını oku: Dondurulmuş baştan çıkarıcılar: tüm aile için ev yapımı dondurma tarifleri
Yani ev yapımı dondurmada başarmamız gereken şey denemektir. bu hoş olmayan ‘kristallerin’ oluşmasını önleyin Pürüzsüz bir dokuya sahip ve damağa hoş gelen bir karışımın tadını çıkarmak için. Biraz daha fazla iş gerektiriyor çünkü bunu manuel olarak yapacağız, ancak makul bir sonuçtan fazlasını elde edebiliriz.
Ev yapımı dondurma yapmanın püf noktaları
Bu makaledeki başlıklar
- Ev yapımı dondurma yapmak için gereken karışım yumurta sarısından elde edilir.süt, krema, şeker ve meyve, sebze ve farklı aromalar.
- Yukarıda bahsedilen buz kristallerinin oluşumunu önlemeye yardımcı olan çeşitli bileşenler vardır: şeker, bal, invert şeker veya alkolancak kullanımı ölçülü olmalıdır: tatlandırıcılarda toplam karışımın %20’si, likör eklersek -çocuklara vermediğimiz sürece- %20.
- yağ Dondurmanın bir bileşeni olarak gereklidir ve süt, yumurta sarısı, tereyağı veya kremada bulunur.
- Bu önemli havayı tanıtmak Dondurmamızın karışımında kremsi bir kıvam elde etmek için ve bunu özellikle elektrikli çırpıcılarla yaparsak krema veya yumurta eklediğimizde malzemelerin ilk karıştırılmasıyla başaracağız.
- Ayrıca kullanabilirsiniz sebze içecekleri Süt yerine: soya, badem, hindistancevizi, ceviz, yulaf vb.
Adım adım ev yapımı dondurma nasıl yapılır?
İçindekiler:
- 400 mililitre süt
- 150 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 400 gram krem şanti
© Adobe StokEv yapımı dondurma nasıl yapılır:
- Yumurta sarılarını süt, şeker ve vanilyayla bir kapta karıştırıp tencereye dökün.
- Önceki karışımı bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Ateşten alıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Kremayı çırpın ve sarma hareketleriyle önceki karışıma ekleyin.
- Karışımı dondurmaya uygun bir kaba dökün.
- 40 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- Bu sürenin sonunda dondurmayı çatalla karıştırın.
- Yaklaşık 6 saat boyunca tekrar dondurucuya koyun ve buz kristallerini önlemek için her saat başı bir çatalla karıştırın veya nihai sonucu bir blender ile karıştırın.
