Morina balığı ile yemek yapmayı düşündüğümüzde akla ilk gelen yemeklerin tipik Paskalya tariflerinin bir parçası olması kolaydır. Ancak çok iyi bildiğimiz gibi morina balığının çok daha ileri giden bir çok yönlülüğü vardır. Değilse, Portekiz’in komşularına sorun (burada yılın her günü farklı bir morina tarifi pişirebilmekle övünüyorlar).
Ayrıca okuyun: ‘Bacalhau à brás’: Portekiz’in ünlü morina yemeği nasıl yapılır
© Adobe Stokİspanya’da da bu balığın çok büyük bir mutfak geleneği var, dolayısıyla içinde bulunduğumuz mevsim ne olursa olsun menülerimize dahil edebiliriz. İçinde yazMesela çok lezzetli Soğuk servis edilen tarifler. salatalar Mesela bu anlamda harika bir alternatif ama bunları şu amaçlarla da kullanabiliriz: tapas ve mezeler. Bugün bir avuç dolusu şey topladık çok yönlülüğü gösteren örnekler Pek çok ailenin alışveriş sepetinde eksik olmayan bir balık. Hazırlama moduna erişmek için her tarif için ‘Daha fazlasını oku’ düğmesine tıklayın.
Soğuk morina ve mangolu lazanya
Biber, domates ve avokado ile tuzlu morina salatası
Kabaklı mini morina brandade tostu
Morina, yılan balığı, kuru üzüm ve çam fıstığı salatası
Yaz aylarında morina tüketmenin bazı nedenleri:
- Hafiftir ve yağ oranı düşüktür: Ağır yemekler istemediğimiz sıcak günler için mükemmeldir.
- Besin açısından zengin: Protein, vitamin ve mineral sağlar.
- Çok yönlü: Az önce gördüğünüz gibi bin bir şekilde hazırlanabiliyor: Taze salatalarda, cevichede, pilpilde, ızgarada…
- Canlandırıcı: Domates, biber, salatalık, avokado gibi yazlık malzemelerle çok iyi kombinleniyor…
- Ekonomik: Kaliteli tuzdan arındırılmış morina balığını çok iyi bir fiyata bulabilirsiniz.
