arasında 26 Temmuz – 11 Ağustos Paris, 30. Olimpiyat Oyunlarının kutlanmasıyla birlikte dünya sporunun merkez üssü haline gelecek. Fransa’da önümüzdeki günlerde bazı disiplinlerin geliştirilmesi için tesislerini bu büyük spor etkinliğine açacak başka şehirler (Lyon, Nice, Bordeaux, Nantes, Marsilya…) olmasına rağmen, mekanların çoğu Fransa’da bulunmaktadır. Ile de France (Paris Bölgesi olarak da bilinir). Yani, MERHABA! Bildiğiniz gibi her şeyimizi topraklarımıza aldığımız mutfak nedir diye kendimize sorduk. en ünlü mutfak ürünleri ve spesiyaliteleri bu bölgenin.
© Adobe StokBunlardan bazılarını iyi biliyoruz; Özellikle Paris’in gastronomisi ve genel olarak Fransız mutfağı, uluslararası alanda en ünlü mutfaklardan biridir ve Fransız ülkesinin sınırlarını aşan birçok tarif vardır.
Bu haftalarda Oyunlar için Fransa’nın başkentini ziyaret etme şansına sahip olan ve ‘keyifli’ bir damak tadına sahip olanlar, kilerinde ünlü lezzetlerin de yer aldığı Paris mutfağının ‘klasiklerini’ tadabilecekler. baget ekmekten taze yapılmış, Île-de-France’a özgü zengin peynirlere (kremsi ve inek sütünden yapılmış, örneğin Brie peyniri veya ilk kuzeni Coulomier’ler). Bal aynı zamanda Paris’te ve içecekler bölümünde de ünlüdür – ancak elbette Fransa’nın bir bölgesi olarak iyi şarap masadan eksik olamaz – çok sayıda detayın detaylandırılması zanaat biraları.
© Adobe StokTadabileceğiniz ürünler bistrolar ve şehirdeki restoranların yanı sıra bize de tanıdık gelen tipik Paris tarifleri: kaçırılmaması gereken sandviçler croque mosieurjambon ve peynir ve bir tabaka beşamel ile; the yumurta mayonezi (acılı yumurtalarımızla belli bir benzerliği paylaşan); popüler Entrecôte-frites (patates kızartmasıyla servis edilen sığır eti parçası); efsanevi Soğan çorbası (soğan çorbası da denir) Gratinee des Halles); sembolik et ve patatesli börek olarak bilinir Hash Parmentier, bu gerçek bir parti.
Ve bu konuda ne söylenmeli? Pastahane! Lezzetlerinden bazılarını denemeden Paris’ten ayrılmak imkansız Kruvasan (iyi yapılmış çöreklerden birine dişlerinizi batırmak ne eşsiz bir duygu). Tatlıya düşkün olanlar ayrıca aşağıdaki gibi tatlı spesiyalitelerin de tadını çıkarabilirler: Opera Pastası; the Saint Honoré pastası; the Makaronlar; O Baba romlu; O Paris Brest, the Çikolatalı ekmek; aynı zamanda karşı konulmaz turta…
EVDEN ÇIKMADAN ‘LA PARISIENNE’DE’ EV YAPIMI YEMEK
Ancak çoğumuz Olimpiyat Oyunlarını ailemiz ve arkadaşlarımızla evdeki kanepeden izlemek zorunda kalacağız. Bu durumda önerimiz, toplantıya Paris havası vermek ve halkımızı bir sürprizle şaşırtmaktan ibarettir. En Fransızların meze, öğle veya akşam yemeği. Menüde? Basit ama çok lezzetli bir peynir tahtasından (burada tek sır, kaliteli Fransız peynirleri elde etmek ve onlara Fransız menşeli bir şarapla eşlik etmektir) biraz daha ayrıntılı tariflerin hazırlanmasına kadar. Aşağıda yukarıda bahsettiğimiz tatlı ve tuzlulardan bir avuç dolusu seçtik. Bunlardan herhangi biriyle ilgileniyorsanız, hazırlık moduna erişmek için ‘Daha fazlasını oku’ düğmesine tıklamanız yeterlidir.
‘Hachis Parmentier’ (Fransız etli ve patatesli turta)
Graten soğan ve peynir çorbası
Tereyağlı Kruvasan
Bademli pralin muslin ile doldurulmuş ‘Paris brest’
