Mutfak

Özgün Türk Makarna Tarifleriyle Açlığınızı Giderin

Açlığınızı Giderin: Otantik Türk Makarna Tarifleri

Türk mutfağı, Arap, Fars ve Akdeniz etkileri de dahil olmak üzere çeşitli mutfak geleneklerinin bir karışımıdır. En popüler Türk yemeklerinden biri, hemen hemen her Türk evinde bulunan mütevazı makarnadır. Türk makarnası genellikle un, su ve yumurtadan yapılır ve kalın ve çiğnenebilirden ince ve narin olana kadar değişebilir. Bu makale size yapımı kolay ve çok tatmin edici bazı otantik Türk makarna tariflerini tanıtacak.

Klasik Türk Mantı Tarifi

Türk mantısı olarak da bilinen mantı, Türkiye’de sevilen bir yemektir. Bu doyurucu tarif, baharatlı dana eti, maydanoz ve soğanla doldurulur ve genellikle eritilmiş tereyağı, keskin yoğurt ve bir tutam sumak ile servis edilir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

İçindekiler:
– 2 fincan çok amaçlı un
– 1 yumurta
– 1/2 su bardağı su
– 1/2 lb. kıyma
– 1/4 bardak soğan, ince doğranmış
– 1/4 bardak maydanoz, ince doğranmış
– Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:
1. Büyük bir karıştırma kabında un, yumurta ve suyu birleştirin. Hamuru pürüzsüz ve esnek hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun.
2. Hamuru nemli bir havluyla örtün ve en az 30 dakika dinlendirin.
3. Ayrı bir kapta kıymayı, soğanı, maydanozu, tuzu ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
4. Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve küçük kareler halinde kesin.
5. Her kareyi bir çay kaşığı sığır eti karışımıyla doldurun ve köfte oluşturmak için kenarlarını birbirine sıkıştırın.
6. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve köfteleri ekleyin. Üstte yüzene kadar pişirin, ardından süzün ve bir kenara koyun.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritip yoğurt ve sumak ekleyin. Pişen köfteleri yoğurtlu sosla birlikte servis edin.

Kolay Türk Reşte Tarifi

Reshteh, genellikle yumurtalı erişte, mercimek ve nohutla domates bazlı sosla yapılan geleneksel bir Türk makarna yemeğidir. Bu basit tarifte mağazadan satın alınan yumurtalı erişteler kullanılıyor ve yapımı bir saatten az sürüyor.

İçindekiler:
– 1 kilo yumurtalı erişte
– 1 kutu nohut, suyu süzülmüş ve durulanmış
– 1 kutu mercimek, suyu süzülmüş ve durulanmış
– 1/2 soğan, doğranmış
– 1 kutu doğranmış domates
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 diş sarımsak, kıyılmış
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:
1. Yumurtalı erişteyi paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Drenaj yapın ve bir kenara koyun.
2. Geniş bir tavada soğanı ve sarımsağı yumuşak ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
3. Tavaya doğranmış domatesi, salçayı, nohutu, mercimeği, kimyonu ve kırmızı biberi ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
4. Pişmiş yumurtalı erişteleri sosa ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
5. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak servis yapın.

SSS

S: Türk makarnasını servis etmenin geleneksel yolu nedir?
C: Türk makarnası geleneksel olarak tereyağı, yoğurt, domates sosu veya bu sosların bir kombinasyonu ile servis edilir.

Soru: Türk makarnasını yumurtasız yapabilir miyim?
C: Kesinlikle. Bazı tariflerde yumurta gerekir ancak bunları kolayca su veya sütle değiştirebilirsiniz.

S: Bazı yaygın Türk makarna şekilleri nelerdir?
C: Popüler Türk makarna şekilleri arasında mantı (köfte), reshteh (yumurtalı erişte), eriste (büyük, düz erişte) ve kesme (elle kesilmiş erişte) bulunur.

S: Türk makarnasını dondurabilir miyim?
C: Evet, pişmemiş Türk makarnasını üç aya kadar dondurabilirsiniz. Makarnayı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yerleştirin ve sertleşene kadar dondurun. Dondurulmuş makarnayı buzdolabı poşetine aktarın ve pişene kadar dondurucuda saklayın.

Çözüm

Türk makarnası, haftanın her günü iştahınızı tatmin edebilecek, lezzetli, çok yönlü ve yapımı kolay bir yemektir. Bu özgün tarifler kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek ve onları Türk mutfağının harikalarıyla tanıştıracaktır. O halde kollarınızı sıvayın ve yemek yapmaya başlayın!