Y

Yoğurt Nasıl Saklanır, Ekşimesi Engellenebilir mi?

Yoğurt Nasıl Saklanır, Ekşimesi Engellenebilir mi? | Sofralarımızdan eksik etmediğimiz, her mutfağın olmazsa olmazı, yemeklere tat katan, vazgeçilmez olan yoğurtları uzun süre muhafaza edebilir, ekşimesini geciktirebilir hatta engelleyebilirsiniz.

Yoğurt Nasıl Saklanır?

Evde yapılan yoğurtların daha sağlıklı olduğu ve ev yoğurdu tüketmemiz gerektiğini araştırmalar söylemektedir. Market yoğurdu tüketmek durumunda kaldığımızda da her iki yoğurdun saklama koşulları farklılık göstermektedir. Ev yoğurdu, büyük tencerelerin içinde veya kavanozlarda buzdolabında saklanmalıdır. Yoğurdu hemen tüketmeyecekseniz ve bozulmasını istemiyorsanız, yoğurdu buzdolabında iç kısımlara doğru yerleştirmelisiniz. Böylece dolap kapağı açıldıkça içeri giren havadan etkilenmemiş olur.

Bir hafta içerisinde tükettiğinizde de ekşimemiş olur. Market yoğurtlarında durum biraz daha farklıdır. Market yoğurtlarının içinde koruyucu madde olduğu için kullanım süresi daha uzundur. Buzdolabında veya buzdolabına koyamıyorsanız yoğurdu, güneş görmeyen serin ortamlarda saklamalısınız. Plastik ambalajından çıkarıp cam kavanozlara koyarsanız, yoğurdunuzun ömrünü de uzatmış olursunuz. Bunun dışında, yoğurdu yiyeceğiniz kadarını kullanın. Kavanozun içinden kullanacağınız kadarını aldıktan sonra hemen buzdolabına geri koymalısınız.

Yoğurdun Ekşimesi

Ev yapımı yoğurtların ekşimesi kaçınılmazdır. Birkaç ipucu ile bu ekşimeyi geciktirebilir hatta önleyebilirsiniz. Bunun için yoğurdu mayalandırırken, büyük tencereleri kullanmak yerine, küçük cam kavanozların içine mayalandırma işlemini yaparsanız yoğurdun sürekli ağzının açılıp kapanma ihtimalini de düşürmüş olursunuz. Minik porsiyonlu yoğurtlar sürekli açılmayacak ve hızlıca tüketmiş olacaksınız. Böylece bozulmanın da önüne bir nebze de olsa geçmiş olursunuz.

Demir döküm tencereler veya emaye tencerelerde mayalanan yoğurtlar daha uzun süre dayanabilmektedir. Tencerede yaptığınız yoğurdu, cam kavanozlara bölüp de saklayabilirsiniz. Bu saydığımız ipuçlarının içinde en önemlisi kullandığınız mayanın taze, ekşimemiş olmasıdır. Yoğun kıvamlı maya olursa daha iyi olacaktır. Bu şekilde afiyetle yoğurtlarınızı tüketebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu