Zeytinyağı Nasıl Saklanır?

Zeytinyağı saklama koşullarında karşımıza dört etken faktör çıkıyor. Bunlar ısı, ışık, hava ve zamandır. Bakalım bu önemli nedenler zeytinyağının saklanmasına nasıl katkı sağlıyor. Isı: Zeytinyağının en ideal saklama sıcaklığı 18°C’ dir. Direk güneş ışığı görmeyen serin dolaplar seçilmelidir. Yazın sıcaklıkların yükseldiği zamanlarda zeytinyağının bulunduğu yerde ki hava sıcaklığını kontrol etmek gerekir. Fazla sıcaklıklar zeytinyağının tadı, kokusu ve yapısını bozacaktır.

Zeytinyağı Nasıl Saklanır?

Işık: Güneş ışığının zeytinyağının üzerinde olumsuz etkileri vardır. Zeytinyağının tadının acılaşmasına sebep olur. Alışveriş yaparken direk güneş ışığına maruz kalan zeytinyağını satın almayınız. Evde güneş ışığı görmeyen dolaplarda ve koyu renkli cam şişelerde saklayınız.

Hava: Zeytinyağı hava ile temas etmeye başladığı andan itibaren oksitlenme başlayacağı için renk, koku, tat ve aromasında bozulmalar başlayacaktır. Bu sebepten dolayı zeytinyağını koyduğumuz şişenin ağzı sıkı sıkıya kapalı olmalıdır. Saklanan şişe ağzına kadar dolu olmalıdır. Şişenin içinde mümkün olduğunca hava kalmamasını sağlamalıyız. Burada ki oksijen oksitlenmeyi başlatacaktır.

Zaman: Zeytinyağının ömrü iki senedir. Bu süreden önce tüketilmelidir. Zeytinyağının bütün özelliklerini koruyabilmesi için ortalama bir yıl gibi bir sürede tüketmek gerekir. 1,5 yılı aşmamak lazım. Zeytinyağının kendine has özelliklerini kaybetmeden tüketmek gerekir.

Zeytinyağı Buzdolabında Saklanır Mı?

Zeytinyağı doğal olduğundan dolayı 5 °C – 6°C’ de katılaşmaya başlar. Buzdolabında saklanan zeytinyağı donar ve rengi değişir. Bu gayet normaldir. Normal oda sıcaklığına çıkarınca eski haline geri dönecektir. Buzdolabında kapakta nemlenme olabileceğinden dolayı tadında bozulmalar olabilir. Bu nedenle zeytinyağının buzdolabında saklanması önerilmez. Artık zeytinyağı nasıl muhafaza edilir, nasıl saklanır? Demeden zeytinyağınızı sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz.

İlgili Makaleler