Mutfak

Anadolu, geçmişten günümüze dek içinde barındırdığı uygarlıklar ve kültür çeşitliliğinden dolayı oldukça zengin bir mutfak olarak bilinmektedir. Anadolu mutfak kültürü avcı-toplayıcı dönemden itibaren insanların yaşayış biçimleri, bölgedeki tarım faaliyetleri ve coğrafi konumu itibariyle evrilerek günümüze…

Çorba yemek sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Evdeki malzemelerle çorba için yapılabilecek çok çeşitli yemek tarifi bulunmakta. Bunlardan biri olan tavuk çorbasına, sebzenin de eklenmesiyle daha sağlıklı ve sindirime yardımcı bir şifa kaynağı haline gelmektedir. Sebzeli Tavuk Çorbası İçin…

Tükettiğimiz gıdaların besin değerleri gibi, saklama süreleri de sağlık açısından hayati önem taşımaktadır. Bu nedenle gerek hazır gıdaların, gerek evde pişirilen yemeklerin bozulmadan saklanması ve tüketilmesi gerekmektedir. Gıdaların Bozulması Gıdaların bozulması; gıdaların çeşitli sebeplerle yapılarının…

Peynir, kalsiyum, protein ve çok çeşitli vitaminlere sahip olması bakımından oldukça zengin bir besindir. Böyle bir ürünü doğru koşullarda saklamak, vitamin ve besin değerinin korunması açısından büyük önem taşımaktadır. Peynir Muhafaza Etmenin Yöntemleri Peyniri saklama…

Türkiye, geniş bir yüz ölçümüne ve çok farklı bölgelere bölünmüş bir yapıya sahiptir. Bu bölgeler Türkiye'de farklı kültürlerin doğmasına yol açmıştır. Bu kültürel fazlalık birçok şeyi etkilediği gibi yemek kültürünü de etkilemiş ve her bölgeye…

Çoğu yemek tarifi veren sitede köfteli çorbaların doyurucu olduğuna dair bazı ifadeler bulunmaktadır. Kırmızı etten yapılan tarifler genellikle doyurucu özelliklere sahip olmakla birlikte içinde bulunan malzemeler ve yapılış tarzı da doyuruculuk konusunu etkilemektedir. Doyurucu Ne Demektir? Doyurucu…

Pratik ve zahmetsiz yemek tarifi kadınların kurtarıcısı oluyor. Bulgur pilavı et yemeklerinin yanına çok yakışan, tek başına bile tüketilecek şahane bir yemek. Mantar ilave edildiğinde ise bulgur pilavına ayrı bir lezzet katıyor. Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeler 12…

Tavukla ilgili evinizde yapılabileceğiniz yemek tarifi oldukça fazladır ve çoğu da pratik bir şekilde günü kurtarmanıza yardımcı olur. Ucuz maliyete sahip olduğundan da çoğu insan tarafından tercih edilen bir et ürünü olduğunu söyleyebiliriz. Parmak ısırtan birkaç tavuk…

Hepimiz bildiği gibi sarımsak çok faydalı bir besindir. İnsan vücudundaki faydaları saymakla bitmez.  Fakat sarımsağı soymak uğraştırıyor ve zaman kaybına neden oluyor. Bu yüzden sarımsağı önceden soymak hem zaman tasarrufu sağlar hem de ellerinize kokusunun…

Artan pilavınızı ve bazı daha önceki yemeklerden artan malzemelerimizden artanları, çok çeşitli yemeklerin yapımında kullanabilirsiniz. Buna imkân veren çok çeşitli yemek tarifi bulunmaktadır. Yemek olarak kalan pilavdan yayla çorbası, biber dolması yapılabileceği gibi tatlı olarak da sütlaç…

Mutfakla ilgili olan kişilerin en büyük ilgi duyduğu konulardan biri de lezzetli et pişirme teknikleridir. Bu konuda birçok farklı yöntem bilinmekte ve çok fazla yemek tarifi yer almaktadır. Bunlar arasında en bilinen yöntemlerden biri de eti mühürleme…

Pazar, çarşı ya da bir balıkçıdan aldığınız balıkları taze satın almaya özen gösterin. Çünkü satın aldığınız balıklar ne kadar taze olursa saklama ömrünü o kadar çok uzatmış olursunuz. Öncelikli olarak satın aldığınız balığın cinsi de…

Taze fasulye kavurması, bu şekilde tek başına ya da yemeklerin yanında meze olarak tüketilebilecek lezzetli bir yemek. Taze fasulye kavurması Karadeniz bölgesinin yöresel bir yemeği. Özellikle Rize'de çok sevilir ve yapılır. Taze fasulye, düşük kalorili…

Sıcak yemek tarifi denildiğinde de ilk akla gelen sulu yemekler özellikle de çorbalar olur. Çoğumuz soğuk kış günlerinde dışarıdan eve girdiğimizde doğruca mutfağa girip ocakta dumanı üstünde tüten yemek ararız. Böyle zamanlarda bir kase sıcak çorbaya da…

Salça nasıl muhafaza edilir, küflenmeden nasıl saklanır?  Zaman zaman bu sorularla ve ilginç fikirlerle karşılaşırız. Salça genellikle kırmızıbiber ve domates gibi sebzelerden önce ezilip suyunun çıkarılması ve sonra kaynatılarak yapılan mutfaklarımızın vazgeçilmez demirbaş besinidir. Yemeklere gerekli…

Poğaçalara konulan maya öncelikle poğaçanın daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlamaktadır. Bu durum hamurumuza şekil verirken de bize kolaylık sağlar. Pratik bir yemek tarifi olması sebebiyle kolayca yapılıp servisini sağlayabilirsiniz. Mayalı Tuzlu Poğaça İçin Gerekli Olan Malzemeler…

Poğaça yapmak kolay zannedilse de incelik isteyen bir tariftir. Nasıl ki her yemek tarifi aşamalı ilerliyorsa, poğaça yapmak yani hamur yoğurulması gereken her tarif de aşamalı olarak yapılmalıdır. Hamur işlerinde, pişirmek, açmak, şekil vermek kadar önemli olan…

Yemek yapmak kolay gibi görünse de aslında her gün yemek yapan milyonlarca kişi zor bir sınavdan geçmektedir. Aynı yemek her yerde yenebilir ama lezzetler hep birbirinden farklıdır. İşte bunun nedeni yemekte kullanılan malzemelerin niteliği, miktarı,…

Kokusu, lezzeti ve insan sağlığına sayısız faydalarıyla yemek tarifi listelerinin aranan baharatı olan karanfil, mutfakta oldukça sık bir şekilde kullanılıyor. Karanfil tropikal bölgelerde üretilmekte ve her aktarda rahatlıkla bulunabilmektedir. Karanfilin Yemek Tariflerinde Kullanılması Ne Gibi Fayda Sağlar?…