Evde Deneyebileceğiniz Lezzetli ve Kolay Türk Pasta Tarifleri

Evde Deneyebileceğiniz Lezzetli ve Kolay Türk Pasta Tarifleri

Türkiye, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin sevdiği çok çeşitli leziz hamur işlerini içeren zengin mutfak mirasıyla tanınmaktadır. Lezzetli ikramlardan tatlı lezzetlere kadar, Türk hamur işleri damak tadınızı tatmin edecek çok çeşitli lezzetler sunuyor. Bu muhteşem hamur işlerinin büyüsünü kendi mutfağınızda yeniden yaratmak istiyorsanız, evde deneyebileceğiniz lezzetli ve kolay Türk hamur işi tariflerinden oluşan bir liste hazırladık. Öyleyse önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi toplayın ve Türkiye’de keyifli bir mutfak yolculuğuna çıkmaya hazırlanın!

Börek

En popüler Türk hamur işlerinden biri, yufka ve çeşitli iç malzemelerle yapılan lezzetli bir yemek olan börektir. En yaygın dolgular peynir, ıspanak ve kıymayı içerir, ancak yaratıcı olabilir ve istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. İşte lezzetli peynirli börek yapmak için basit bir tarif:

İçindekiler:
– 1 paket yufka hamuru
– 250 gr beyaz peynir, ufalanmış
– 1 yumurta
– 1/4 su bardağı süt
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– Üzeri için susam

Talimatlar:
1. Fırınınızı 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Bir kapta ufalanmış beyaz peyniri, yumurtayı, sütü ve zeytinyağını iyice birleşene kadar karıştırın.
3. Bir yufka yufkayı düz bir zemine yayın ve üzerine zeytinyağı sürün. Üstüne başka bir sayfa yerleştirin ve 5-6 sayfalık bir yığın elde edene kadar işlemi tekrarlayın.
4. Peynir karışımından ince bir tabakayı yufka hamuru yığınının üzerine yayın.
5. Hamuru bir ucundan başlayarak sıkıca silindir şeklinde yuvarlayın.
6. İşlemi kalan yufka ve peynir karışımıyla tekrarlayın.
7. Börek rulolarını fırın tepsisine yerleştirin ve üstlerine zeytinyağı sürün. Ruloların üzerine susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
9. Böreği sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin!

baklava

Baklavadan bahsetmeden Türk hamur işlerine dair hiçbir tartışma tamamlanmış sayılmaz. Bu tatlı ve yozlaşmış tatlı, doğranmış fındıklarla doldurulmuş ve gül suyu veya portakal çiçeği suyuyla tatlandırılmış tatlı bir şurupla cömertçe gezdirilen yufka katmanlarından yapılır. Bu nefis tatlıyı evde nasıl hazırlayabilirsiniz:

İçindekiler:
– 1 paket yufka yufkası
– 300 gr karışık kuruyemiş (antep fıstığı, ceviz, badem gibi), ince doğranmış
– 200 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 bardak su
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı gül suyu veya portakal çiçeği suyu (isteğe bağlı)

Talimatlar:
1. Fırınınızı 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Bir kapta kıyılmış fındıkları 1/2 bardak şekerle karıştırın.
3. Bir yufkayı düz bir yüzeye yayın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Üstüne başka bir sayfa yerleştirin ve 5-6 sayfalık bir yığın elde edene kadar işlemi tekrarlayın.
4. Bol miktarda fındık karışımını yufka yığınının üzerine serpin.
5. Hamuru sıkıca silindir şeklinde yuvarlayın.
6. İşlemi kalan yufka ve fındık karışımıyla tekrarlayın.
7. Açılan hamurları eşit büyüklükte parçalar halinde kesip fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
9. Baklava pişerken kalan şekeri, suyu, limon suyunu ve gül suyunu veya portakal çiçeği suyunu bir tencerede karıştırarak şerbeti hazırlayın. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin.
10. Baklava piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak şerbeti sıcak böreğin üzerine hemen dökün.
11. Servis yapmadan önce baklavanın tamamen soğumasını bekleyin. Ne kadar uzun süre beklerse tatlar o kadar birbirine karışır.

Şeker kamışı

Bir diğer leziz Türk hamur işi ise “tatlı parça” anlamına gelen şekerpare’dir. Bu lokmalık ikramlar, tatlı bir şurupla ıslatılmış yumuşak tereyağlı bir hamurdan yapılır. İşte misafirlerinizi hayran bırakacak şekerpare yapımı tarifi:

İçindekiler:
– 2 su bardağı irmik
– 1 fincan çok amaçlı un
– 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 2 yumurta
– Garnitür için 1/4 bardak beyazlatılmış badem
-Şerbeti için:
– 2 su bardağı toz şeker
– 2 bardak su
– Yarım limonun suyu

Talimatlar:
1. Fırınınızı 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Bir kapta irmiği, unu, kabartma tozunu ve şekeri birleştirin.
3. Yumuşatılmış tereyağını, yumurtaları ve vanilya özünü kuru malzemelere ekleyin. İyice birleşene ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın.
4.Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlak veya oval köfteler haline getirin.
5. Şekerpareyi parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve her parçanın üzerine beyazlatılmış badem bastırın.
6. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
7. Şekerpare pişerken bir tencerede şeker, su ve limon suyunu karıştırarak şerbeti hazırlayın. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
8. Şekerpare piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak şerbeti sıcak poğaçanın üzerine hemen dökün.
9. Servis etmeden önce şekerpareyi tamamen soğumaya bırakın ve şerbetini çekin.

SSS

Soru: Marketten aldığım yufka hamurunu börek için kullanabilir miyim?

C: Evet, mağazadan alınan yufka hamuru börek yapmak için son derece işe yarar. Kullanmadan önce paket talimatlarına göre çözdürdüğünüzden emin olun.

Soru: Baklavayı önceden hazırlayabilir miyim?

C: Evet baklava önceden de hazırlanabilir. Piştikten sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Sıcak şerbeti baklavanın üzerine ancak servise hazır olduğunda dökmeyi unutmayın.

Soru: Şekerpare şerbete sıcak mı, soğuk mu batırılmalı?

C: Şekerpare hem poğaça hem de şerbet sıcakken şerbete batırılmalıdır. Bu şekerparenin şerbeti çekmesine, nemli ve lezzetli olmasına yardımcı olur.

Soru: Baklavanın içine başka kuruyemişler koyabilir miyim?

C: Kesinlikle! Baklavanın fındık dolgusunu tercihlerinize göre özelleştirebilirsiniz. Antep fıstığı, ceviz ve badem yaygın olarak kullanılır, ancak kaju fıstığı veya fındık gibi diğer fındıklarla deneme yapmaktan çekinmeyin.

Bu leziz ve kolay Türk böreği tarifleri ile artık Türkiye lezzetlerini kendi mutfağınıza getirebilirsiniz. İster börek gibi leziz ikramları, ister baklava, şekerpare gibi leziz tatlıları tercih edin, bu tarifler mutlaka ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecektir. O halde kolları sıvayın ve bu ağız sulandıran Türk lezzetlerini evinizin rahatlığında yaratmaya başlayın!